dailydelicious thai: คุกกี้ถั่วน้ำตาลทรายแดง: Brown sugar nutty (Gluten-free)

 หายไปหลายวันเลยนะคะ

แต่ไม่ได้ยุ่งอะไรค่ะ แค่ช่วงอาทิตย์นี้ มีเพื่อนมาที่บ้าน ก็เลยใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ในครัว ทำขนม, ลองสูตร จนอิ่มมาก 555

แต่ก็มีโอกาสได้ลองทำขนมที่ยังไม่เคยทำ แล้วก็ได้สูตรดีๆ ที่ไว้วันหลังจะเอามาฝากกันค่ะ

เอาล่ะ มาคุยกันถึงสูตรที่เราทำกันวันนี้ดีกว่า

เป็นคุกกี้ที่ไม่มีแป้งในส่วนผสมนะคะ ก็เลยเป็นคุกกี้ที่กลูเต็นฟรีไปในตัว 

เบสของคุกกี้เป็นไข่ขาว และน้ำตาลทรายแดง รสชาติก็เลยจะคล้ายๆ กับเมอแรงค์ แต่เพราะมีถั่วเยอะมาก ก็เลยไม่ได้มีรสชาติหวานจัดเท่ากับเมอแรงค์ค่ะ  (ปุ๊กว่า ใครที่ชอบทานถั่วน่าจะชอบนะคะ)

ปุ๊กใช้วิธีอบ 2 รอบ เพื่อให้คุกกี้กรอบนะคะ โดยรอบแรก การอบของเราคือการอบให้คุกกี้สุก และรอบ 2 ที่เรานำเข้าไปอบในอุณหภูมิต่ำ ก็เพื่อเป็นการไล่ความชื้นออกจากคุกกี้ ทำให้คุกกี้กรอบได้นานขึ้นค่ะ

Brown sugar nutty 

(Gluten-free)

Makes 30 cookies

150 กรัม ……………… ถั่ววอลนัต

20 กรัม ……………….. เนยจืด

125 กรัม ………………. น้ำตาลทรายแดง

1/8 ช้อนชา …………… เกลือ

30 กรัม ………………… ไข่ขาว (ประมาณ 1 ฟอง)

สับถั่ววอลนัต

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ

นำไปตั้งบนไฟอ่อน

คนเรื่อยๆ จนเนยละลาย และส่วนผสมเข้ากันดี 

นำออกจากเตา แล้วพักประมาณ 20 นาที 

ก่อนอบวอร์มเตาอบไว้ที่ 170℃. ใช้ไฟบนล่าง

วางกระดาษรอลอบลงในถาด

ใช้สกู๊ปขนาด 3 ซม. แล้วสกู๊ปลงบนถาดที่เตรียมไว้ จะได้ประมาณ 30 ชิ้น

จัดให้เป็นทรงกดด้านบนลงเล็กน้อย

อบในเตาอบ ที่วอร์มไว้ที่ 170℃ นาน 15 นาที

พักให้เย็นสนิท

ระหว่างพักลดความร้อนของเตาอบเป็น 150℃.

เมื่อคุกกี้เย็นแล้ว

นำเข้าอบในเตาอบที่วอร์มไว้ที่ 150℃  นาน 15 นาที

พักให้เย็นสนิท

Brown sugar nutty 

(Gluten-free)

SOURCE: dailydelicious thai   (go to source)
AUTHOR: dailydelicious
All copyrights for this article, including images, are reserved to the original source and/or creator(s).

Advertisement

You might also like