dailydelicious thai: ชีสเค้กเบอรี่เจลลี่: Berry Jelly Cheesecake

 เป็นเหมือนกันไหมคะ ว่าพอช่วงวันหยุดผ่านไป จะเกิดความรู้สึกเหนือยๆ

ช่วงนี้ปุ๊กเป็นเยอะมาก 555 หรือจะเรียกว่าขี้เกียจอาจจะง่ายกว่า 

คือความอยากทำอะไรต่อมิอะไรมีเยอะนะ แต่แรงที่จะลุกไปทำมีไม่พอ ประกอบกับช่วงที่ผ่านมา ทำขนมแล้วกินไม่ทันก็เลยต้องยั้งๆ ตัวเองด้วย ก็เลยทำให้ไม่ได้ทำอะไรไปใหญ่เลย

แต่พอเว้นช่วงไปสักหน่อย ตอนนี้เริ่มกลับมาเข้าครัวได้แล้วค่ะ ^^

ประเดิมด้วยชีสเค้กกันซะเลยละกัน อิอิ จะได้เพิ่มความริซให้กับชีวิตได้เต็มที่

แต่ก็เป็นชีสเค้กของคนขี้เกียจนะ เพราะเป็นชีสเค้กแบบไม่อบ ที่ไม่มีอะไรมากกว่าแค่คนๆ ส่วนผสมให้เข้ากัน เท่านั้น แต่ถึงจะง่ายก็ยังดูดีนะ เพราะเรามีเจลลี่สีแดงสดและผลไม้รสชาติสดชื่นมาเสริมค่ะ ซึ่งตัวเจลลี่ก็ทำง่ายอีกนั่นล่ะ 

ถ้าจะให้บอกทริคของชีสเค้กสูตรนี้ก็คงมีแค่เรื่องของเจลาตินค่ะ ในส่วนของเจลลี่ แนะนำให้ใช้เป็นเจลาตินแผ่นนะคะ (สำหรับตัวชีสเค้กใช้แบบไหนก็ได้ค่ะ) เพราะเจลาตินแผ่นจะให้เนี้อเจลลี่ที่ใสสวยกว่า ในส่วนของปริมาณน้ำตาล อันนี้ต้องขึ้นอยู่กับว่าเบอรี่ที่ใช้มีรสชาติแบบไหนนะคะ ถ้าหวานก็ใช้น้ำตาลน้อย หรือถ้าเปรี้ยวก็เพิ่มน้ำตาลขึ้นตามชอบค่ะ

Berry Jelly Cheesecake

Make a 15 cm. cake

ฐาน

80 กรัม …………………..  ไดเจสทีฟบิสกิต 

40 กรัม ………………….. เนยจืดละลาย

ชีสเค้ก

45 กรัม ………………….. น้ำเปล่า

5.2 กรัม …………………. เจลาติน (ผง หรือแผ่นก็ได้ค่ะ)

150 กรัม ………………… ครีมชีส

1/8 ช้อนชา …………….. เกลือ

1/2 ช้อนชา …………….. วานิลลาเอ็กซ์แทรค

45 กรัม ………………….. น้ำตาลทราย

150 กรัม ………………… วิปปิ้งครีม

1 1/2 ช้อนโต๊ะ ………… น้ำเลมอน

เจลลี่

300 กรัม ………………… น้ำเปล่า

8.5 กรัม …………………. เจลาติน*

50-60 กรัม ……………… น้ำตาลทราย

1/2 ช้อนชา ………………​ กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่

……………………………… สีแดง

250-300 กรัม ………….. เบอรี่

*แนะนำให้ใช้เป็นแบบแผ่นค่ะ เพราะเจลลี่จะใสกว่า

บุให้บิสกิตแตกเป็นชิ้นเล็กๆ 

  ผสมกับเนยละลาย

เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วกดให้เรียบ

นำไปแช่เย็นจนกว่าจะใช้

ทำชีสเค้ก
ใส่เจลาตินลงในน้ำ แช่ไว้อย่างต่ำ 5 นาทีเพื่อให้นิ่ม 


ตีครีมชีสกับวานิลลาเอ็กซ์แทรคและเกลือจนนิ่ม ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีให้เข้ากัน 

นำเจลาตินที่แช่ไว้ไปเข้าไมโครเวฟ ที่ 600W นาน 20 วินาที แล้วคนให้เจลาตินละลาย
เทลงในชามแล้วคนให้เข้า

ใส่วิปปิ้งครีมและน้ำเลมอนลงไป คนให้เข้ากัน 

เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ทำเจลลี่:
ใส่เจลาตินลงในน้ำ แช่ไว้อย่างต่ำ 5 นาที

แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ ที่ 600W นาน 3 นาที แล้วคนให้เจลาตินละลาย

ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้ละลาย

ใส่กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่และสีแดงลงไป แล้วคนให้เข้ากัน 

วางเบอรี่ลงไปด้านบน

แล้วเทครึ่งส่วนของเจลลี่ลงไป

นำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง 

เทเจลลี่ที่เหลือลงไป

แช่เย็นอีก 2 ชั่วโมง

อุ่นด้านข้างของพิมพ์

แล้วนำเค้กออกจากพิมพ์

Berry Jelly Cheesecake

 

SOURCE: dailydelicious thai   (go to source)
AUTHOR: dailydelicious
All copyrights for this article, including images, are reserved to the original source and/or creator(s).

Advertisement

You might also like