dailydelicious thai: สโกนช็อกโกแลต: Easy Chocolate Scones

 วันนี้มาพร้อมกับสโกนค่ะ

เป็นสโกนที่จะใช้คำว่าง่ายเฉยๆ ก็ยังมากไป เพราะมันง่ายมากกกกกกก

หลายๆ ครั้งที่ปุ๊กทำสโกน ปุ๊กจะใช้วิธีการตัดแป้งกับเนยให้เข้ากันแต่ครั้งนี้ เราใช้ Mini chopper แทน

แค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในโถของเครื่องแล้วก็ปั่นๆๆๆๆ เราก็ได้โดของสโกนช็อกโกแลตแล้ว นอกจากจะผสมได้ง่ายแล้ว เรายังไม่ต้องสับช็อกโกแลตเองด้วย เพราะแค่ใส่ลงไปแล้วปั่น ตัวเครื่องก็สับช็อกโกแลตให้เราเรียบร้อย อิอิ

ถ้าใครอยากทำเยอะกว่านี้ก็คูณ 2 ได้เลยนะคะ แต่ปุ๊กเองชอบทำทีล่ะน้อยๆ ก็ขอทำเป็นสูตรเล็กก็แล้วกัน 

ครั้งนี้ใช้วิธีการตัดเป็นชิ้น แทนการตัดด้วย cutter ว่าไป วิธีนี้เป็นวิธีที่สะดวกมากนะคะ เพราะจะไม่มีเศษโดเหลือให้ต้องมาพับอีกรอบ และยังเหมาะกับสูตรนี้ เพราะในโดมีช็อกโกแลตชิ้นใหญ่ๆ อยู่เยอะ ถ้าใช้ที่ตัดก็อาจจะตัดโดนแล้วทำให้ขนมเสียทรงได้ง่ายค่ะ (ใครชอบให้สโกนออกมาเป็นทรงกลมๆ ก็ตัดแบบกลมได้เหมือนกัน) 

สำหรับช็อกโกแลตที่ใช้ ปุ๊กใช้ 66% นะคะ เพราะไม่อยากให้รสจัดเกินไป แต่ใครชอบความขมก็ใช้เปอร์เซ็นต์สูงกว่านี้ได้ (และใครชอบให้หวานหน่อยจะเปลี่ยนเป็น มิลล์ก็ไม่ผิดกติกาค่ะ)

Easy Chocolate Scones

ทำได้ 6 ชิ้น

120 กรัม ……………… แป้งอเนกประสงค์

1/2 ช้อนโต๊ะ …………. ผงฟู

20 กรัม ……………….. น้ำตาลทราย

1/8 ช้อนชา ………….. เกลือ

50 กรัม ……………….. เนยจืด, เย็น, ตัดเป็นชิ้น 1.5 ซม.

50 กรัม ……………….. ดาร์กช็อกโกแลต

25 กรัม………………… ไข่

1 ช้อนโต๊ะ…………….. นม

……………………….. ไข่สำหรับทาหน้า

ใส่แป้ง, เกลือ, น้ำตาล และผงฟู ลงในโถของเครื่องปั่น

ปั่นให้เข้ากัน 

ใส่เนยลงไป แล้วปั่น จนเข้ากัน 

ใส่ช็อกโกแลตลงไป แล้วปั่นให้ช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก

ผสมไข่ และนมเข้าด้วยกัน แล้วเทลงในโถ

ผสมจนเริ่มจับตัวเป็นก้อน