dailydelicious thai: สโกนเลมอนกับเมล็ดป๊อปปี้: Lemon Poppyseed Scones

รสชาติสุดโปรดมาอีกแล้วนะ จะใครที่ไหนก็เลมอนนี่ไงล่ะ

ว่าไปแล้ว ก็น่าจะมาจากการที่ชอบทานของที่มีรสเปรี้ยวนะคะ แต่สำหรับเลมอนนอกจากความเปรี้ยวแล้ว เค้ายังมีความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ด้วย พูดง่ายๆ ก็คนมันชอบนะ อะไรๆ ก็ดีไปหมด 555

ครั้งนี้มาในรูปแบบของสโกนค่ะ จริงๆ อยากตั้งชื่อว่า สโกนเลมอนโยเกิร์ตป๊อปปี้ซีด แต่ก็ดูจะยาวไปหน่อย อิอิ เลยเอาเป็นแค่สโกนเลมอนป๊อปปี้ซีดแทนล่ะกัน

เป็นสโกนที่มีทั้งความหอม, สดชื่น และยังได้ความเปรี้ยวแบบกำลังดีของทั้งเลมอน และโยเกิร์ตมาช่วยเสริมความอร่อย นอกจากรสชาติแล้ว สโกนสูตรนี้ยังมีความกรุบของเมล็ดป๊อปปี้มาช่วยเพิ่มความเพลิดเพลินในการกินอีกด้วย

โดยส่วนตัวปุ๊กคิดว่า การราดไอซิ่งทำให้สโกนอร่อยขึ้นอีกเยอะนะคะ แต่ก็พอเข้าใจว่าบางคนอาจจะกลัวความหวาน หรือรู้สึกว่าไม่สะดวกในการเก็บ แต่ถ้าอยากได้ความอร่อยแบบครบสูตรแนะนำให้ราดค่ะ เพราะรสชาติหวานอมเปรี้ยวของไอซิ่ง ทำให้สโกนของเรามีมิติขึ้นอีกเยอะมากกกกกกกก

Lemon Poppyseed Scones

Make 6 scones

สโกน

200 กรัม ……………… แป้งอเนกประสงค์

35 กรัม ……………….. น้ำตาลทราย

7 กรัม ………………….. ผงฟู

1/8 ช้อนชา …………… เกลือ

18 กรัม ………………… เมล็ดป๊อปปี้

……………………………. ผิวเลมอนจากเลมอน 1 ลูก

40 กรัม …………………. ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิง

40 กรัม …………………. เนยจืด, เย็นตัดเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.

110 กรัม ……………….. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ

2 ช้อนชา ……………….. น้ำเลมอน

ไอซิ่ง และตกแต่ง

60 กรัม ………………….. น้ำตาลไอซิ่ง

1 1/2-2 ช้อนชา ……….. น้ำเลมอน

……………………………… เมล็ดป๊อปปี้

……………………………… ผิวเลมอน

ปุ๊กใช้ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิงค่ะ

ใส่แป้ง, น้ำตาลทราย, เกลือ, ผงฟู, เมล็ดป๊อปปี้ และผิวเลมอนลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน

ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิงลงไป พร้อมกับเนย

ผสมด้วยที่ตัดแป้ง หรือปลายนิ้ว

จนดูเหมือนขนมปังป่น

ใส่โยเกิร์ต และน้ำเลมอนลงไป ผสมให้เข้ากัน 

นำออกจากชาม แล้วกดเบาๆ

พับโด 5-6 ครั้ง 

ทำให้โดได้ขนาดประมาณ 15×20 ซม. แล้วตัดโดเป็น 2 ส่วน

ซ้อนโดเข้าด้วยกัน

ห่อ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งนาน 1 ชั่วโมง

ระหว่างนั้น วอร์มเตาอบไว้ที่ 190℃.

ตัดเป็น 6 ชิ้น

วางลงบนถาด แล้วนำเข้าอบในเตาที่วอร์มไว้ที่ 190℃ นาน 15 นาที

พักให้เย็นสนิท

ผสมไอซิ่งกับน้ำเลมอนให้เข้ากัน

ราดไอซิ่งลงบนสโกน แล้วตกแต่งด้วยเมล็ดป๊อปปี้และผิวเลมอน พักให้ไอซิ่งอยู่ตัวก่อนเสิร์ฟ

Lemon Poppyseed Scones

SOURCE: dailydelicious thai   (go to source)
AUTHOR: dailydelicious
All copyrights for this article, including images, are reserved to the original source and/or creator(s).

Advertisement

You might also like