dailydelicious thai: Lemon cake (slim pan)

 คิดว่าการเลิกซื้อพิมพ์ขนมนี่ คงเป็นสิ่งที่เป็นไปไม่ได้สำหรับปุ๊กนะ

คือบางครั้งรู้ก็รู้นะว่ามันไม่จำเป็น 555 แต่พอเห็นหน้าตาของพิมพ์ก็อดไม่ได้ที่จะจินตนาการว่าถ้าเรามีเราจะเอามาทำขนมอะไรดี และหน้าตามันจะออกมาน่ารักแค่ไหน

แล้วสุดท้ายก็กดซื้อ……..

ครั้งนี้ปุ๊กก็ตกเป็นเหยื่ออีกรอบค่ะ โดยเป็นพิมพ์เค้กแบบสลิม (ตั้งแต่เริ่มซื้อตอนนี้มีพิมพ์แบบสลิมทรงนี้ ไซต์ต่างๆ กัน 5 อันไปแล้ว)

ซื้อแล้วก็ต้องมานั่งกลุ้มใจเรื่องของแบทเทอร์ที่จะใช้ ^^” เพราะพิมพ์ขนาดที่ต่างกัน ก็จะใช้จำนวนแบทเทอร์ที่ไม่เท่ากันนะ แต่ส่วนใหญ่ก็จะเป็นแค่ตอนเอามาลองทำแรกๆ ล่ะค่ะ เพราะหลังจากใช้ไปแล้ว ก็จะเริ่มคำนวณสูตรได้ว่าปริมาณที่พอดีของเค้าคือเท่าไหร่ 

ดังนั้น ตอนทำครั้งแรกๆ ปุ๊กก็มักจะเลือกทำสูตรที่ไม่ซับซ้อนมากนัก โดยครั้งนี้ทำเป็นเค้กเลมอน

ว่าไปมีไม่รู้กี่สูตรแล้วนะในบล็อก แต่ก็คงมีต่อไปเรื่อยๆ ล่ะค่ะ เพราะเป็นรสชาติที่ชอบมากๆ 555

แต่ถึงปุ๊กจะใช้พิมพ์หน้าตาแปลกๆ แต่ไม่ต้องห่วงนะคะ ไม่จำเป็นต้องหาพิมพ์แบบเดียวกันมาใช้ก็ได้ค่ะ เพราะปุ๊กลงสูตรสำหรับพิมพ์ 18 ซม. มาให้ด้วย (คือมีแต่พิมพ์ 18 ซม.อันเดียวก็ทำขนมได้หลากหลายอย่างแล้วนะคะ ไม่ต้องซื้ออะไรมากมาย ปุ๊กถือเป็นตัวอย่างที่ไม่ดีค่ะ เพราะเป็นแบบนี้เรื่อยๆ จะไม่มีที่เก็บนะ)

ตัวเค้กที่ทำมีเบสเป็น ปอนน์เค้กนะคะ คือส่วนผสมทั้งหมดเท่ากันทั้งแป้ง, น้ำตาล, ไข่, และเนย แต่เรามีน้ำเลมอน, นม และผงฟูใส่ลงไปเพิ่ม เลยทำให้เค้กของเราออกมา นิ่มและเบากว่าปอนน์เค้กทั่วไป

ปุ๊กชอบทำขนมในพิมพ์เล็กๆ แบบนี้นะคะ เพราะนอกจากจะออกมาน่ารักแล้ว ยังได้ขนาดกำลังดี สำหรับทานในบ้าน หมดเร็ว อิอิ จะได้มีโอกาสทำขนมใหม่ๆ เรื่อยๆ ด้วย

Lemon cake (slim pan)

ตัวเค้ก

65 (90) กรัม …………………….. เนยจืด

1/8 (1/8) ช้อนชา ……………….. เกลือ

65 (90) กรัม …………………….. น้ำตาลทราย

1/2 (3/4)  ช้อนโต๊ะ ……………. ผิวเลมอน

1/2 (3/4) ช้อนโต๊ะ. ……………. น้ำเลมอน

65 (90) กรัม ……………………..  ไข่

65 (90) กรัม ……………………..  แป้งเค้ก

1/2 (3/4) ช้อนชา………………… ผงฟู

20 (30) มิลลิลิตร…………………. นม

ไอซิ่ง

50 (65) กรัม ……………………… น้ำตาลไอซิ่ง

1-1 1/2 (1 1/2-2) ช้อนโต๊ะ. ….. น้ำเลมอน

ตกแต่ง

…………………………………………. พิสตาชิโอ

…………………………………………  ผิวเลมอน

 *สำหรับพิมพ์ 18 ซม. ใช้ส่วนผสมที่อยู่ใน ( ) นะคะ

 


วอร์มเตาอบไว้ที่ 170°C.
วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์ 23×4.5×6.5 ซม. (หรือพิมพ์ 18 ซม) พักไว้

ใส่เนย และเกลือลงในชาม ตีให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลลงไป 

ใส่ผิวเลมอนลงไป

พร้อมกับน้ำเลมอน

ตีจนฟูขาว

ใส่ไข่ลงไป โดยแบ่งเป็น 2 รอบ แล้วตีจนเข้ากันดี

ร่อนแป้งและผงฟูลงไป

เทนมลงไป

ตะล่อมให้เข้ากัน

ใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

นำเข้าอบในเตาที่วอร์มไว้ที่ 170℃ นาน 30-35 นาที

*สำหรับพิมพ์ 18 ซม.อบนาน 40-50 นาที

พักในพิมพ์ 10 นาที

แล้วนำออกจากพิมพ์ พักเค้กบนตะแกรงจนเย็นสนิท 

ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงในชาม

ผสมกับน้ำเลมอน

ตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง, พิสตาชิโอ และผิวเลมอน

พักให้ไอซิ่งอยู่ตัวก่อนเสิร์ฟ

Lemon cake (slim pan)

 

SOURCE: dailydelicious thai   (go to source)
AUTHOR: dailydelicious
All copyrights for this article, including images, are reserved to the original source and/or creator(s).

Advertisement

You might also like