dailydelicious thai: Mexican coffee buns

เหตุผลก็ไม่ได้มีอะไรมากค่ะ แค่ติดอานิเมะมาก 5555 จนถึงขั้นไม่อยากทำอย่างอื่น เรียกว่าตัวอยู่หน้าจอตั้งแต่เช้าจนกลางคืนกันเลย

นี่ก็ยังดูไม่จบนะคะ แต่เริ่มรู้สึกว่าเราน่าจะอย่างอื่นบ้างนะ

สูตรนี้เริ่มต้นจากความคิดถึงค่ะ ใครวัยใกล้เราอาจจะจำได้ว่า เคยมีขนมปังแบรน Rotiboy เข้ามาขายในเมืองไทย และดังมากนะคะ ตอนนั้นต้องไปต่อแถวเข้าคิวซื้อกันเลย ขายดี แล้วก็อร่อยดีด้วย

แต่ก็เหมือนกันหลายๆ แบรนนะคะ พอหมดช่วงบูมก็หายไป และหาซื้อไม่ได้แล้ว แต่บางทีเราก็จะยังคิดถึงรสชาติพวกนี้อยู่

พอพูดขึ้นมาสมาชิกที่บ้านก็เลยบอกว่าให้ทำให้กินหน่อย

จริงๆ เคยทำอะไรคล้ายๆ แบบนี้นะคะ แต่ครั้งที่แล้วทำเป็นช็อกโกแลตเลยไม่เหมือนของที่ขายเท่าไหร่ 

โดยหลักๆ จะเป็นขนมปังนุ่มๆ ที่สอดไส้เนย หรือครีม และมีคุกกี้กาแฟคลุม

ทดลองไป 2-3 รอบ ก็ได้ออกมาเป็น Mexican coffee buns แบบที่ถูกใจที่บ้านจนได้ค่ะ โดยเนยที่ใส่ด้านในปุ๊กใช้เป็นเนยเค็ม และใส่ไปปริมาณเยอะเหมือนกัน เมื่อเทียบกับขนาดของแป้ง ดังนั้น เวลาที่ห่อต้องห่อใให้ดีนะคะ ไม่งั้นเนยจะไหลออกมาได้ง่ายคะ และแนะนำให้ใช้ถาดแบบมีขอบนะคะ เพราะหากเนยไหลออกจากในขณะอบ เตาอบก็ไม่เละและเราสามารถพักขนมปังไว้ในถาดสักพัก เพื่อให้มันซับเนยกลับเข้าไปได้บ้างด้วย ^^